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健康修身神奇蔬菜-椰菜

2020-06-01

一到夏天,又是女士減肥瘦身的時機,除了日前天后鄭秀文推薦的紫薯外,椰菜也是減肥食物之選。椰菜營養豐富,熱量低,更可搭配不同烹調方法食用。

營養成分

椰菜營養成分豐富,不但熱量低,並富含膳食纖維、維生素及礦物質,亦能滿足飽腹感,因此被視為減肥恩物。
它的脂溶性維生素K在吸收維生素D和鈣方面,更起著關鍵作用。

有助消化減少炎症

各款椰菜有不同功效,其中白椰菜有助健腦、補腎;紫椰菜可減低身體發炎;皺葉椰菜則可以保持皮膚完整性。
對於胃相較弱的人士,椰菜更可作為天然胃腸道藥物和天然腸胃止痛藥,還可幫助消化,減少慢性炎症和降低膽固醇水平。

但有一點要特別留意的是,由於椰菜纖維比較粗糙,烹熟後的椰菜更容易被身體消化及吸收。因此,甲狀腺機能較低、瘙癢性皮膚病、脾胃虛弱或胃腸道潰瘍的人士,應避免進食椰菜。


資料來源:Topick

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