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維他命C片可以代替水果和蔬菜嗎?

2020-12-08

水果和蔬菜經常放在一起被人們所討論,因為水果和蔬菜有很多共同點。因此,有人認為,不喜歡吃蔬菜的人可以多吃水果,不喜歡吃水果的也可以多吃點蔬菜,城市上班族在工作忙的時候經常忘記吃水果,於是,亦有人選擇了用維他命C片代替蔬菜和水果,覺得既方便又營養,或者用果汁加工飲品代替新鮮的水果。其實,這種方法是非常不科學的。

水果和蔬菜不能互相替代

水果和蔬菜在營養成分和健康效果上確實有許多相似之處。

我們身體所需要的維他命以及各種膳食纖維礦物質都可以在蔬果上尋找,但是,它們之間又不可以相互來代替。

雖然,水果和蔬菜雖然有很多共同點,但它們是不同種類的食物,具有不同的營養價值優勢。蔬菜,特別是深色蔬菜比水果含有更多的維他命、礦物質、膳食纖維和植物化學物質,所以水果不能代替蔬菜。

同時,水果中又含有許多糖分以及碳水,這也是蔬菜不能夠所替代的。而且,水果很容易吃,不需要煮熟和加熱。因此,蔬菜不能代替水果。

維生素C片不能代替水果

水果中維他命的含量是豐富的,不僅含有維他命,還有一些人體所需的礦物質,番茄素等等,然而,在日常只是單獨補充一種維他命,像是維他命C以及B族維他命等,是不利於人體健康的,並且維他命C片劑營養成分過於單一,長期使用維他命C代替水果會造成很多營養不足,不利於健康。即使是多種維他命,其營養也不如多吃水果和蔬菜那麼全面。

新鮮水果無可替代

因為大部分新鮮水果難以長期儲存,預示生產商開發了果汁、水果罐頭、果脯、乾果等多種水果加工產品,果品加工產品的口感可能更鮮美誘人,但其營養價值卻無法與水果相媲美。

果汁是通過壓榨和過濾水果殘渣製成的。它不僅有營養流失,而且容易飲用過量,造成健康問題。

像是一些必要的膳食纖維,維他命C等礦物質會隨着加工而流失。

另外,果汁代替水果對孩子的健康和良好的飲食習慣也不好。孩子們很容易產生依賴。這也使兒童牙齒缺乏運動,面部皮膚肌力減弱,眼睛調節功能減弱。引起健康問題。

加工水果產品的營養價值遠遠低於新鮮水果、果汁和其他加工產品。總之,水果加工產品不具備水果的新鮮度和天然風味,不能替代新鮮水果,因為營養成分的流失。

營養小貼士:

建議每天食用水果:200~350克

如果想營養均衡,最好是每天都要吃一些水果,健康成年人每天服用200-350克新鮮水果是合適的。

購買水果的兩個基本原則是選擇新鮮的季節性水果和經常改變購買種類。

但是,談起吃水果這一問題,生活中貌似有許多人,沒有吃水果的習慣!一是上班族忙碌一天,沒有時間關注這事,二是確實真的是 不愛吃水果,其實,我們在日常中應該培養愛吃水果的習慣,特別是有孩子的家庭。

 

資料來源每日頭條

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