不論你係正在健身或是準備健身的人士，對飲食也要加控制，但原來有些 “禁忌”是可以打破的！下文將為你揭曉！
1. 深夜不能進食？
睡眠中，你的身體處於禁食狀態。在這個狀態下，你的身體會調動肌肉里的蛋白質來補充能量，將胺基酸轉化成葡萄糖。換句話說，當你進入夢鄉時，你正在消耗你的肌肉。入睡前越長時間不進食，你所消耗的肌肉就越多。這就是為什麼我們總是建議你晚餐吃一些慢消化蛋白質，比如酪蛋白或芝士。威德爾研究小組研究發現，訓練後喝一杯酪蛋白，堅持8周，增肌效果比那些在中午喝酪蛋白的人明顯得多。
結論：
夜間允許進食，而且睡覺前補充蛋白質很重要，這能在你睡著後給肌肉補充營養，有助於其恢復和增長。補充20-40克慢消化蛋白質，比如酪蛋白或芝士。如果你正在增肌，並且不容易儲存脂肪，你可以補充20-40g慢消化碳水化合物，比如燕麥、紅薯或全麥麵包。
2. 少食多餐之每餐你只能消化30克蛋白質？
你能消化吸收多少蛋白質取決於很多因素，比如你腸胃的消化吸收能力，你的體內有多少肌肉需要恢復，你最近攝入了多少蛋白質，以及你從碳水化合物和脂肪中獲取了多少卡路里。事實上，法國進行了一項研究，A組人有一餐攝入約50g蛋白質，B組人三餐攝入均衡的蛋白質，他們發現A組人的蛋白質合成要遠高於B組。
結論：
任何時候你能消化的蛋白質都是有限的，而且30g並不適用於所有人。每天你的每磅體重要吸收1-1.5g蛋白質，將它們平均分配到6餐（包括蛋白粉）。例如，如果你重210磅，平均每餐你要攝入35-52g蛋白質。
3. 甜食是大敵？
甜食使你的胰島素水平激增，促使體內的脂肪細胞吸收糖分，將其轉化為脂肪。不過，胰島素也會使肌肉吸收糖分，儲存為糖原。
所以，適合補充糖分的最佳時機就是訓練後立刻補充。那些含糖食物會立刻進入血液循環，為你的肌肉補充能量。此時你體內激增的胰島素不會將它轉化成脂肪，相反地，它會促使糖分和胺基酸進入肌肉細胞，增加更多肌肉。並且胰島素還將促進蛋白質合成，開啟你的增肌模式。
結論：
甜食是一把雙刃劍。大部分時候，它不討喜，但在訓練後它立刻變成了好人，因為它能激增你的胰島素水平，促進蛋白質合成。平時儘可能避免甜食，但是訓練後，你可以攝入40g蛋白粉和40-100克含糖食物或飲料。
