要排毒減重，除了運動外，調整進食習慣必不可少。最近歐美掀起一股「裸食」熱潮，連好萊塢名模影星也紛紛仿效。現在就來看一下「裸食」有什麼奧妙。
「裸食」是什麼？
「裸食」當中的「裸」是指保持食物的原本型態。透過低溫料理（不高於48攝氏度）甚至不加熱料理減少食物變質或者營養流失的機率，食材上也盡量選擇有機食物，從而促進消化吸收，幫助腸道正常蠕動，將不需要的廢物、雜質、淤積排出身體之外，達至改善血液循環，強化體質的效果。
「裸食」能讓身心更輕盈
「裸食」透過飲食簡單化帶出生活簡單化的概念，從飲食著手過濾心靈和思想的雜質，心態也會變輕！由於這個於式以蔬果為主食配以自然不加工的料理模式，低卡高纖維的特色也可以幫助身體排除多餘脂肪，打造穠纖合度的好身材。
以下示範一些符合裸食飲食原則的食譜，供大家參考：
【希臘涼拌黃瓜沾醬】
堅果優格口感柔細，搭配清爽的黃瓜，是蔬果片百搭的醬料。
基本食材：
堅果希臘優格* 1 杯：腰果 1/4 杯、松子 1/4 杯、檸檬汁 1 又1/2 湯匙、冷開水適量、
蒔蘿或薄荷，切碎 1/3 杯、海鹽 1/2 茶匙、黑胡椒 1/8 茶匙、大蒜壓成泥 1 片、水適量。
漬用食材：
大黃瓜1/2 條，削皮切小丁，醃製於海鹽少許。
搭配食材：
小黃瓜切片，或大黃瓜削皮切片。
準備：
1.製作堅果希臘優格。
2.將大黃瓜切丁醃製。取一個大碗，放上一只濾網，在濾網上放上切丁的黃瓜，灑上一點鹽，用手按摩擠壓，靜置約30分鐘，讓黃瓜水濾出。
做法：
1 .取一個碗，將一半分量的蒔蘿，以及海鹽、黑胡椒、（大蒜泥）放入，攪拌均勻後，再拌入預先準備好的堅果希臘優格，全部拌勻。
2 .再拌入黃瓜丁及剩餘的蒔蘿，在冰箱冷藏一晚入味。
3 .可搭配黃瓜片享用，或者佐以蘿蔔片、蘋果片、小脆餅也很對味。
【堅果希臘優格】
作法：
1 .腰果浸泡於冷開水中，泡2 ∼ 4 小時，將水倒掉，用開水清洗一次即可使用。
2 .在食物調理機中放入泡好水的腰果、松子、檸檬汁，開中高速攪拌1 分鐘，或直到混合濃稠且均勻。
3 .最後依喜好的濃稠度及口感，酌量加入冷開水攪拌。
參考來源：top1health
